Przewodnik po ziołach w doniczkach
Szczegółowe informacje o pięciu ziołach omawianych na kursie. Wymagania, pielęgnacja, zbiory i zimowanie. Wszystko w jednym miejscu.
Bazylia
Bazylia jest jednym z bardziej wymagających ziół w uprawie doniczkowej. Pochodzi z tropikalnych regionów Azji i Afryki, dlatego potrzebuje ciepła i dużo słońca. Minimum 6 godzin bezpośredniego nasłonecznienia dziennie to dolna granica.
Podłoże powinno być żyzne, przepuszczalne i lekko kwaśne. Bazylia nie toleruje mokrych korzeni, dlatego drenaż jest absolutnie konieczny. Podlewaj regularnie, ale czekaj aż wierzchnia warstwa ziemi przeschnie między podlewaniami.
Przycinaj regularnie, zawsze nad węzłem liściowym. Zapobiega to kwitnięciu, które znacznie pogarsza smak liści. Kwitnąca bazylia staje się gorzka.
Rozmaryn
Rozmaryn to jedno z najbardziej odpornych ziół w uprawie doniczkowej. Pochodzi z basenu Morza Śródziemnego, gdzie rośnie na suchych, kamienistych stokach. To wyjaśnia jego tolerancję na suszę i wrażliwość na nadmiar wody.
Podłoże powinno być bardzo przepuszczalne, najlepiej z dodatkiem piasku lub perlitu. Podlewaj rzadko, tylko gdy ziemia jest sucha na kilka centymetrów w głąb. Rozmaryn wolałby być za suchy niż za mokry.
Może zimować na balkonie do około minus 10 stopni, jeśli doniczka jest odpowiednio zabezpieczona. Starsze rośliny są bardziej mrozoodporne niż młode sadzonki.
Tymianek
Tymianek to jedno z najłatwiejszych ziół w uprawie domowej. Wytrzymały, niepretensjonalny i aromatyczny przez cały rok. Dobrze rośnie nawet w małych doniczkach i nie wymaga częstego nawożenia.
Podobnie jak rozmaryn, pochodzi z suchych regionów śródziemnomorskich. Podłoże przepuszczalne, podlewanie umiarkowane. Tymianek lubi słońce, ale znosi też półcień lepiej niż rozmaryn czy bazylia.
Po zimie mocno przytnij rośliny, żeby pobudzić nowe wzrosty. Stare, zdrewniałe gałązki nie wypuszczają już liści. Tymianek jest w pełni mrozoodporny w warunkach polskich.
Mięta
Mięta rośnie intensywnie i rozrasta się kłączami we wszystkich kierunkach. W ogrodzie może stać się inwazyjna. W doniczce jest bezpieczna, ale wymaga osobnego pojemnika. Nigdy nie sadzaj mięty razem z innymi ziołami.
Lubi wilgoć bardziej niż większość ziół. Podłoże powinno być stale lekko wilgotne, ale nie mokre. Znosi półcień, co czyni ją jednym z lepszych wyborów dla zacienionych balkonów.
Mięta jest mrozoodporna. Zimą jej nadziemna część zamiera, ale wiosną odrasta z korzeni. Możesz ją też trzymać w mieszkaniu przez całą zimę, gdzie będzie rosła przez cały rok.
Kolendra
Kolendra jest rośliną jednoroczną. Szybko kiełkuje, szybko rośnie i szybko kwitnie. Gdy zakwitnie, liście stają się mniej aromatyczne i roślina skupia energię na nasionach. Dlatego warto siać kolendrę sukcesywnie co kilka tygodni.
Wbrew pozorom kolendra nie lubi upałów. Zbyt wysoka temperatura przyspiesza kwitnienie. Lubi chłodniejsze miejsca i umiarkowane nasłonecznienie. Wschód lub zachód słońca zamiast pełnego południa.
Nasiona kolendry są równie wartościowe jak liście. Dojrzałe nasiona można zbierać, suszyć i używać jako przyprawę przez cały rok.
Jak suszyć i przechowywać zioła z doniczek
Przechowywanie suszonych ziół
Suszone zioła przechowuj w szczelnie zamkniętych słoikach szklanych, z dala od słońca i wilgoci. Unikaj plastikowych pojemników, które mogą pochłaniać aromaty. Opisz słoiki datą suszenia i używaj w ciągu roku od zbioru.